Wir wollen bei einem Gewinnspiel für Eiskreationen mitmachen. Also haben Dunja & ich uns was überlegt und uns auf einem Vormittag getroffen um Eis zu machen. Ja richtig – Vormittag! Verspeist wurde es allerdings am Nachmittag – gemeinsam mit unseren vier Kids.
Diese Variante war nicht nur sehr schön anzusehen, sie war sehr sehr lecker! Die Kids und wir haben es wirklich genossen! Es schmeckt super leicht und kommt nur mit 60 Gramm Zucker aus! Außerdem schmeckt es richtig sommerlich!
Meine Empfehlung: Unbedingt ausprobieren!
Für das Crocant:
10 Gramm Butter
60 Gramm Zucker
50 Gramm Mandelsplitter
Für das Frozen Yogurt:
700 Gramm griechischer Joghurt
60 Gramm Zucker
4 TL echter Vanillezucker
1 Feige
3 EL Crocant
Für das Crocant die Butter schmelzen, den Zucker dazugeben und warten bis er karamelisiert. Nicht zu lang sonst wird es bitter. Die Mandeln dazugeben und umrühren, so dass alle Mandeln ummantelt sind.
Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. In einen Tiefkühlsack füllen und mit dem Nudelholz in die gewünschte Größe klopfen.
Für das Eis den Joghurt, Zucker und Vanillezucker zusammenmischen und in die Eismaschine geben. Nach ca. 20 Minuten eine in Stücke geschnittene Feige und das Crocant dazugeben.
Warten bis alles fest gefroren ist und mit Feigen, Crocant und gehackter Schokolade garniert servieren. Und dann natürlich den Sommer in vollen Zügen genießen.
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